愉快な仲間たち |
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旗魚 カジキ
俗称カジキマグロと呼ばれますので、マグロの仲間と思われがちですが、マグロがサバ科であるのに対し、カジキはマカジキ科、メカジキ科で全く別種の魚です。マカジキ、メカジキ、バショウカジキ、クロカワカジキなどがいますが、中でも冬期に関東近海で獲れるマカジキは最も美味しいとされています。
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鮟鱇 アンコウ
深い所で暮らす魚です。提灯のような発光体で小魚を誘って餌にします。見た目はグロテスクですが、キモは美味しいことで有名。吊り下げて捌きます。
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鮭 サケ
もうお馴染みですね。体長７０ｃｍ程度に育つさけ科の魚。北海に住み成長すると、秋に産卵のため川をのぼります。肉も卵も食用。 「しゃけ」ともいいます。 |
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翻車魚 マンボウ
マンボウは成長すると4mにもなるフグの仲間で、ちょっと変わった名前と体が頭だけのような不思議な姿で親しまれています。春の訪れとともに黒潮に運ばれ、日本各地の沿岸にやってきます。 |
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飛魚 トビウオ
海面から１０ｍの高さ、ひと飛びで２００ｍも飛ぶと言います。 関東以北ではあまり食べられませんが、南西日本では夏の味として親しまれています。脂が少なく淡白な味です。 |
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松毬魚 マツカサウオ
名の通り松毬のようなとっても可愛いお魚〜害養成の磯でひっそり暮らしています。黒い編み目はウロコですよ。 |
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